芦屋の手作り麹のレストラン、『Haku to Sumi』さんをご紹介！
・お店へのアクセス
・お店の特徴
・実際に訪問して分かったこと
などなど耳より情報をご紹介します
『Haku to Sumi』はこんな方にお勧め
◎ 静かな一時を過ごしたい
◎ 隙間時間でふらっと立ち寄り
◎ モーニングで朝からほっこりしたい
◎ 新規店舗を開拓したい
『Haku to Sumi』の詳細
Haku to Sumiさんは、手作り麹の健康的な食事が特徴で、麹と炭で心と体を静かに整える、がテーマのお店です。
hacci hacciさんが2025年11月1日にリニューアルオープンしたお店です。
こちらのページでも簡単にご紹介しています。↓↓
お店の様子はどんな感じ？
お店の外観、店内の雰囲気
JR芦屋駅前にあるアルパ芦屋を西に進むと、お店が現れます。
朝食の時間帯にお伺いしたのですが、シャッターが閉まっているお店が多いなか、お店の明かりが通りに漏れています。
スタイリッシュな店内と、稲穂がお出迎えしてくれるお店です！
麹で健康な毎日を！のコンセプトは健康志向の人には嬉しいですね。
席数は？ 個室、座敷はある？
カウンター2席と2人がけのテーブルが4卓。個室はありません。
店員さんはどんな人？ 怖くない？笑
お出迎えしていただいた女性は、笑顔で優しい雰囲気。
お水は、ほんのりと備長炭で濾過したような香りがしました。
客層は？ 子連れでも大丈夫？
こぢんまりとした広さでスタイリッシュな店内は、少しお客さんを選ぶというか敷居が高いのかな、という印象を受けました。
早朝やお昼の混み合う時間帯は、健康志向の女性が多く訪れるのでしょう！
一方、食事の時間帯を避ければ子連れでも十分に来店可能なのかな、と思います。
『Haku to Sumi』のシステム
メニューについて 看板メニューは何？ クチコミも調べてみた
看板メニューは、店名を冠する Haku to Sumi定食、1300円。
朝からいただける定食で、お野菜のメニューはもちろん、焼き魚や出汁巻き玉子などの良質なタンパク質も含まれています。
クチコミの評判がいいメニューは、こちらです。お試しあれ！
● Haku to Sumi定食 1300円
● 発酵よくばり定食 1900円
● スパイス糀カレー 1300円
定食は+980円でドリンクとスイーツをセットにすることができますよ。
肝心のお料理は美味しい？ アシヤタガラス一押しメニューは？
初訪問ということもあり、haku to sumi定食を注文！
食前の甘酒をいただきます。
柑橘の香りが最高で、甘酒特有のエグみは一切無し！
消化を促進してくれるということで、食前に完飲します。
最高のお味でいきなりの先制パンチを食らい、甘酒なのでアルコールは抜けていますが、気分はほろ酔いです！笑
メインの定食が到着。
食器が美しい見た目！白い小鉢に青＆赤のアクセントがカラフルで気分が上がります。
粒立った白ご飯は、何かの実（無知識笑）も入っていていい香り！
味噌汁には太い良いネギが入っています！（表現どうにかならんか笑）
青菜のお浸しは、菜の花のわさび漬けでオトナが喜ぶお味。
ご飯のお供には昆布がついてきて、味付けのお味噌が甘くてご飯が進む進む！
出汁巻きは大根おろしといただきます。
出汁のしっかり効いた、奥深い味わいです。
こんなに、綺麗な長方形にどうやって焼きあげるんでしょう？？
焼き魚は、まずはすだちなしで。
脂ののりきった、最高の焼き上がりです！
皮は柔らかさを残しつつ表面はカリッと、身はふわふわです。
すだちを絞ると一段と奥深く複雑なお味に。
個人的にはお魚の脂のおいしさをダイレクトに感じるほうが好みでした！
かぶさんのお漬物は、少しお酢の効いたオトナのお味でお口直しに最適。
きんぴらごぼうは、家庭的な優しいお味で安心感がありました。
このクオリティと量で1300円は、安い！コスパ最高だな～
待ち時間、予約、テイクアウト、デリバリー、支払い方法など
開店時間は、平日 7:00〜17:00 、 土日祝 11:00~18:00。
定休日は、水曜と、第三日曜です。
混雑具合は？待ち時間は？
朝の空いている時間帯に伺ったので参考にならないかもしれませんが、朝食やお昼の時間帯は混み合うのではないかな？と思いました。
私は幸い、待ち時間なく注文することができました。
予約可？ テイクアウト、デリバリーは可能？
予約可です。ネット予約にも対応されています。
スイーツや食材のテイクアウトに対応されています。
デリバリーはUberEatsにて。
支払い方法は？ カード、電子マネー、QR決済は使える？
カード、電子マネー、QRコード決済が利用可能です。
キャッシュレスにご協力ください、との記載がありました。
アクセス
お店の所在地 近くのお店について
近くには、
● インドカレー『ナワ シャンティ』さん
● 鉄板焼『お好み焼き 鉄板焼 てつ』さん
● 中華料理『CHI・i・NA&hola』さん
などのお店があります。
最寄り駅は？ 徒歩の道順は？ 専用の駐車場はある？
最寄り駅はJR芦屋駅、西へ徒歩2分。
道順は ↓こちら↓ のグーグルマップをご参考ください。
専用駐車場はありません。
徒歩ルートお店のリンクまとめ
Instagram HP GoogleMap 食べログ UberEats
まとめ
いかがだったでしょうか。
芦屋の手作り麹のレストラン、『Haku to Sumi』さんをご紹介しました！
お店の情報一覧
◆訪問日◆ 2026年4月
*最新の情報ではない可能性があります。詳しくは直接店舗にお確かめください。
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